القرنفلة المزدوجة (الياسمينة ) من مطبخي للعيد

القرنفلة المزدوجة

على بركة الله نبد أ بالمقادير
العجينة:
4 كيلات فرينة
1/2كيلة زبدة ذائبة ويستحسن ان تكون من النوع المخصص للتوريق
قصة ملح صغير جدا بين شطوط الاصابع
ماء وماء الزهر
وتحضيرها يكون بمزج المكونات حسب الترتيب المذكور حتى نتحصل على عجينة تكون صلبة ومتماسكة
نقسم العجينة الى قسمسن متساوين
نلون نصفها باللون الابيض
والنصف الاخر باللون الوردي

الحشوة:
3 كيلات لوز مرحي رقيق
1كيلة غير مملوأة من السكر العادي
شوية فانيليا
وبيض للم الحشوة



بعدما نقوم ببسط العجينة وتمريرها في الماكنة رقم6
نقطعها مربعات 9سم على9سم
ونعمل في شقوق كما هو موضع في الصورة اعلاه

نقوم بنفس الشيء مع العجينة البضاء ونضعها فوق الوردية بعدما نكون طلينا وسط العجينة الوردية ببياض البيض حتى تلتصق في المركز

نضع كرية من الحشو

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

تصفف في صينية وتوضع في الفرن
ولما تطهة تعسل بالعسل
وتقطر
وهذه هي النتيجة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.