الملوي و المسمن

طريقة
عمل المسمن والملوي

[/size][/url]

الملوي و المسمن %D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D9%8A8

المسمن و الملوي المغربي

المسمن و الملوي من بين أشهر المعجنات المغربية لدا
يسعدني ان أقدم لكن هدهالوصفات بالتفصيل و أتمنى ان تنال إعجابكن

المقادير

كوب و نصف دقيق ابيض
كوب و نصف دقيق قمح
ملح
ماء للعجن إنااستعملت تقريبا اقل من نصف و كوب
زبده مذابة مخلوطة مع زيت و
2 م ك السميدالناعم للتوريق
إنا خلطت الزبدة و الزيت و السميد

الطريقة خليكم مع الصور

نعجن حتى الحصول على عجينة لينة و ملساء
نكور العجينة الى عدة كويراتصغيرة

الملوي و المسمن %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%861

الملوي و المسمن %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%861

نبسط الكورة باليد و
ذهنها بخليط الزيت و الزبدة
الملوي و المسمن %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%862

نطوي العجينة على شكل مربع
نحتفظ به جانبا
بنفس الطريقة نقوم
ببسط كويرة
أخرى
نضع وسطه المربع الجاهز
الملوي و المسمن %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%863

نطوي على شكل مربع

و نحتفظ به الى غاية الانتهاء من كل الكويرات

ببسط المربع المحشو باليد مع دهنه بالزبد و الزيت

الملوي و المسمن %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%864

نضعه على مقلاة ساخنة

الملوي و المسمن %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%865

نعد 5 ثواني فقط و نقلب على الوجه الأخر

نتركه حتى يصبح ذهبي اللون

الملوي و المسمن %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%866

الملوي و المسمن %D9%85%D8%B3%D9%85%D9%867

ألان
مع طريقة الملوي

نفس طريقة المسمن لكن يختلف في الشكل وطريقة الطي

نرجع لكويرات العجين
نبسطها الكويرة بمساعدة الخلطة السحرية
ونطويه شيئا فشيئا

الملوي و المسمن 1%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%84%D9%88%D9%8A